Propriedades do manjericão e seu uso, contra-indicações e composição

Plantas de jardim

O manjericão é visto por muitos apenas como uma erva apimentada, mas essa planta também tem propriedades curativas e pode, se não curar uma doença, aliviar significativamente a condição dolorosa. A humanidade tem usado o manjericão para fins culinários e medicinais há cerca de cinco milênios. Na cozinha, nessa época, ele conquistou o título de rei das ervas. Hoje existem muitas variedades desta erva, diferindo em aparência, sabor e aroma.
Sobre quais propriedades o manjericão tem e serão discutidas em nosso artigo.

Erva manjericão

Lenda da basílica

Uma antiga lenda indiana fala sobre a basílica. Um homem de casta inferior chamado Jalandhar tinha uma esposa atenciosa e leal, Vrinda, cujo amor o ajudou a se tornar um guerreiro forte e invencível e a ocupar uma posição de destaque na sociedade, apesar do status social. Lorde Vishnu, vendo Vrinda, ficou tão fascinado por ela que, assumindo o aspecto de seu marido, enganou a esposa de outra enquanto ela dormia. Assim que isso aconteceu, Jalandhar perdeu suas qualidades militares e logo morreu em batalha. De acordo com o costume indiano, Vrinda foi queimada junto com seu marido, e Vishnu, arrependido de seu feito, transformou a mulher que ele havia arruinado na deusa Tulasi ("incomparável"), cuja encarnação terrena - tulsi - é uma espécie de basílica. Desde então, esta planta é considerada sagrada na Índia e só pode ser colhida realizando um determinado rito.

Basil espalhou a história

Basil também era reverenciado no Antigo Egito: guirlandas inteiras desta planta foram repetidamente encontradas nas pirâmides. O manjericão também foi considerado curador em muitos países asiáticos.

Por exemplo, Avicena descreveu suas propriedades milagrosas nas obras "O Livro da Cura" e "Cânon da Medicina", e também usou preparações de manjericão na prática. Esta planta foi trazida para a Europa no século 6 aC. foram trazidos das campanhas asiáticas pelos guerreiros de Alexandre, o Grande.

Plínio manjericão usado para tratar a epilepsia, depressão, insônia, melancolia e também como afrodisíaco. Na Idade Média, o manjericão foi suplantado por outras especiarias orientais, mas no século 18 voltou a ganhar popularidade como condimento da cozinha francesa. Aqui estão alguns nomes da basílica em diferentes idiomas:

tulsi é um nome indiano;
reikhani, reikhan - manjericão em hebraico;
regan é o nome da Ásia Central para a erva;
rekhani - manjericão no Cáucaso;
raikhon - nome uzbeque;
okimon - nome árabe e tajique para a basílica;
rean - manjericão na Armênia;
reagan é o nome de uma fábrica no Azerbaijão;
manjericão - tradução do inglês;
vermelho-centáurea, ou perfumado - assim os eslavos chamavam manjericão;
basilio é o nome italiano para esta erva.

Descrição da basílica

Hoje, o manjericão é cultivado em escala industrial nos EUA, Índia, China, Itália, Moldávia, Crimeia, Cáucaso, Ásia Central e sul da Ucrânia. Basil pertence ao gênero de plantas anuais e perenes da família Yasnotkovye. Às vezes você também pode encontrar arbustos de manjericão. O sistema radicular da planta está localizado superficialmente, seu caule é fortemente ramificado, reto, tetraédrico, atingindo uma altura de 50-70 cm, é coberto por folhas curtas pecioladas oblongo-ovais, esparsamente dentadas ao longo da borda. Das axilas das folhas apicais do manjericão emergem flores brancas, rosadas ou roxas de lábio duplo, reunidas em verticilos irregulares. O fruto da planta são nozes marrom-escuras com sementes que não perdem a germinação por quatro a cinco anos.

Na foto: sementes de manjericão

Composição de manjericão

As propriedades benéficas do manjericão são principalmente devidas aos óleos essenciais que o compõem. Dependendo da espécie e variedade da planta, pode conter linalol, cânfora, eugenol, metilchavicol ou alfa-pineno. A planta contém timol, aldeído benzóico, citral, limoneno, canfeno e álcoois do grupo sesquiterpeno, vitaminas A, C, K, E, piridoxina, niacina, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, folatos, bem como os elementos químicos potássio, sódio, ferro, magnésio, cobre, manganês, cálcio e zinco.

Na foto: folhas de manjericão

Propriedades do manjericão e seus usos

Oferecemos uma descrição das propriedades do manjericão e como usá-las:

o manjericão é capaz de aumentar o tônus geral do corpo, e isso é especialmente importante no outono e no inverno, quando o colapso e a sonolência são mais comuns;
a planta estimula o trabalho do trato gastrointestinal e a comida não fica estagnada no estômago e nos intestinos;
os banhos de manjericão têm um efeito calmante na condição humana;
uma decocção de manjericão é eficaz para dores de cabeça, tosse prolongada e inflamação dos órgãos genitais e do trato urinário;
o óleo de manjericão é usado como agente bactericida;
algumas gotas de óleo de manjericão adicionadas ao queimador de incenso melhoram significativamente o estado geral e elevam o humor;
O óleo de manjericão é eficaz para a insônia, perda do olfato e enxaquecas;
óleo essencial (1 gota em meio copo de água fervida) é usado para enxaguar com dor de dente;
se o sistema nervoso estiver instável, o chá de manjericão ajuda: 1 colher de sopa de ervas picadas, caules e flores da planta são despejados em um copo de água fervente e fervidos em fogo baixo por 5-10 minutos, após o qual o caldo é permitido fermentar por meia hora. Tome o medicamento em um quarto de vidro 4 vezes ao dia antes das refeições;
o chá acima tem a capacidade de aliviar a náusea e interromper o vômito;
chá de manjericão com mel aumenta a eficiência e melhora a atividade mental;
se enjoar durante o transporte, mastigue uma folha de manjericão e chupe-a;
Cientistas indianos chegaram à conclusão de que comer manjericão neutraliza os efeitos nocivos dos radicais livres e reduz a probabilidade de desenvolver câncer;
as folhas de manjericão colocadas em um guarda-roupa não só refrescarão o ar estagnado, mas também protegerão suas roupas das traças;
Para saúde, bem-estar e longevidade, adicione algumas folhas de manjericão às saladas de vegetais diariamente.

Basil: contra-indicações

Basil não tem contra-indicações, a menos que você tenha uma incompatibilidade individual com as substâncias contidas nesta planta. Nesse caso, é claro, você não deve usá-lo.

Você pode aprender sobre as propriedades benéficas do manjericão com o seguinte material:

Literatura

Leia o tópico na Wikipedia
Características e outras plantas da família Lamiaceae
Lista de todas as espécies da Lista de Plantas
Mais informações no World Flora Online
Informações sobre plantas medicinais

Seções: Plantas de jardim medicinal Farol (lipóides) Verdes Plantas picantes

A planta herbácea tem forma ramificada e é um arbusto com rebentos de cerca de 50-70 cm... As folhas são oblongas, com dentículos ao longo das bordas, cobertas por pequenas vilosidades. Na floração, um pincel ou espigueta com inflorescências brancas, rosa claro ou roxas (5-10 flores cada) se forma nas pontas dos caules.

Verdes com gosto salgado e azedo... Os criadores receberam muitas variedades diferentes com aromas de baunilha, mentol e limão.

Composição química

Os principais ingredientes ativos contidos nas raízes da bérberis são os alcalóides isoquinolina. Existem cerca de 10 deles nas raízes. E também na composição química existem:

vitaminas C e E
taninos
ácidos orgânicos
óleo essencial
caroteno.

Graças a essas substâncias, o barberry também é benéfico para a saúde em muitas patologias. Mas as raízes têm suas próprias contra-indicações, que devem ser levadas em consideração antes de usar receitas populares.

Ação do óleo essencial de manjericão

O óleo essencial puro de manjericão tem os seguintes efeitos:

antibacteriano
antidepressivo
analgésico
inspirador
causa contrações uterinas
expectorante
repele insetos
anti-inflamatório
antiviral
aumenta a concentração de atenção
antifúngico
relaxante
antiespasmódico
estimula a menstruação
ajuda na digestão
tônica
Reforço
equilibrando
calmante
erótico

O efeito de equilíbrio do óleo essencial de manjericão

O óleo de manjericão tem um efeito de equilíbrio e fortalecimento no corpo e nos nervos. O efeito redutor do estresse pode ser atribuído ao fato de o óleo essencial de manjericão ser capaz de estimular a produção de hormônios antiestresse no próprio corpo. Graças a isso, os sintomas de depressão são reduzidos e a atividade de memorizar e relembrar informações é melhorada.

O efeito analgésico do óleo essencial de manjericão

O óleo essencial de manjericão tem efeito analgésico e alivia a artrite. Aumenta a circulação sanguínea, graças ao qual os rins recebem mais sangue, o nível de ácido úrico no sangue diminui. Devido ao aumento do fluxo sanguíneo, o ácido úrico cristalizado nas articulações é destruído lentamente, como resultado, não apenas a dor diminui, mas também o inchaço diminui.

Óleo essencial de manjericão remove catarro

O uso de óleo de manjericão estimula a formação de fluidos nos brônquios, podendo-se observar um efeito de dissolução do muco, que também se aplica aos pulmões. A isso é adicionado um efeito antibacteriano, que permite combater resfriados e coriza na fase inicial da doença. Além disso, o óleo essencial de manjericão pode aliviar a tosse espástica.

Mais ácido estomacal com óleo essencial de manjericão

A digestão fica mais fácil quando você usa óleo essencial de manjericão. Ele estimula o estômago a produzir mais suco gástrico. A digestão controlada garante uma melhor absorção dos nutrientes.

Tratamento de doenças inflamatórias da pele e acne com óleo essencial de manjericão

Como o óleo de manjericão não apenas promove a circulação sanguínea, mas também tem efeitos antibacterianos, ele pode combater doenças inflamatórias da pele, acne e acne em diferentes níveis. Por um lado, existe uma luta contra a inflamação, por outro lado, a regeneração celular é apoiada. O efeito de rejuvenescimento da pele também pode ser observado.

O óleo de manjericão não agride a pele, pois possui uma proporção equilibrada de ésteres e monoterpenóis. É seguro para a pele se a dosagem for estritamente seguida. Mas em caso de overdose, esse óleo irrita a pele. Adicione cerca de 3 gotas de óleo essencial de manjericão ao shampoo se você tiver um couro cabeludo escamoso e coceira. O desconforto é efetivamente reduzido e, devido à melhora da circulação, é possível que o crescimento do cabelo também seja estimulado.

Eliminação de toxinas com óleo essencial de manjericão

O óleo essencial puro de manjericão não só ajuda na artrite, porque estimula a circulação sanguínea, mas também tem a função de limpar o corpo. Os rins recebem muito sangue. Eles não apenas liberam mais toxinas, mas também absorvem mais nutrientes.

O óleo essencial de manjericão alivia dores de cabeça e enxaquecas

O efeito analgésico do óleo de manjericão pode aliviar dores de cabeça e enxaquecas. O óleo essencial puro não é usado para fins profiláticos, mas diretamente para dores de cabeça.

O óleo essencial de manjericão afeta os hormônios femininos

Se você sofre de períodos irregulares, o óleo de manjericão pode ajudá-lo. Estimula a produção de hormônios que desencadeiam a menstruação. Ou seja, você pode evitar que o ciclo seja perdido ou atrasado.

Reduza náuseas e vômitos com óleo de manjericão

Náuseas e vômitos geralmente são causados por bactérias transmitidas por alimentos. Trate esses sintomas com óleo essencial de manjericão. Além disso, as bactérias indesejáveis também são mortas nos intestinos, o que causa cólicas estomacais desagradáveis e diarreia. O óleo de manjericão neutraliza os espasmos evitando a formação de neurotransmissores que transmitem estímulos à musculatura intestinal periférica.

Manjericão

Esse tempero aromático, popular na culinária de muitos países, também tem propriedades medicinais.

Manjericão (outros nomes: reigan, rean, centáurea perfumada) é o nome de uma planta da família Yasnotkov. A pátria da planta é a Índia, e ela foi trazida para a Europa pelos soldados de Alexandre, o Grande, que voltaram das campanhas asiáticas para a Macedônia. Atualmente, ela cresce selvagem nos países do Sudeste, Central e Próximo da Ásia, nos países do Mediterrâneo, no Cáucaso, na África e na zona tropical da América, e o manjericão é cultivado na Europa, Cáucaso, Ásia Central, Índia, China, EUA e outros países.

Os verdes de manjericão são usados na cozinha, tanto frescos como secos. O manjericão tem um sabor ligeiramente salgado e refrescante, e seu aroma lembra o cheiro da pimenta da Jamaica. Como tempero, o manjericão é usado na preparação de vários pratos nacionais da cozinha grega, italiana, francesa e caucasiana; ele é adicionado a várias saladas de vegetais, pratos de carne e peixe, massas, pizzas, molhos e outros pratos. As folhas secas de manjericão são usadas nas indústrias de conservas e carnes para dar sabor a vegetais enlatados, marinadas, molhos, pickles, guisados, carnes defumadas e salsichas, e na indústria de bebidas alcoólicas é usado na produção de licores e outras bebidas alcoólicas. O manjericão faz parte de várias misturas de especiarias, por isso a sua mistura com o alecrim adquire um cheiro apimentado, com o saboroso - realça o picante do prato. O manjericão também combina bem com salsa, coentro, hortelã, manjerona e estragão.

Derivados do manjericão, o óleo essencial e o eugenol são utilizados na perfumaria e na indústria alimentícia.

100 g de manjericão contém:

Água - 92,06 g
Proteínas - 3,15 g
Gordura - 0,64 g
Carboidratos - 1,05 g
Fibra dietética (fibra) - 1,6 g
Cinza - 1,5 g

Vitamina A (beta-caroteno) - 3,14 mg
Vitamina B1 (tiamina) - 0,034 mg
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,076 mg
Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) - 0,9 mg
Vitamina B5 (ácido pantotênico) - 0,21 mg
Vitamina B6 (piridoxina) - 0,155 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) - 18 mg
Ácido fólico (vitamina B9) - 68 mcg
Vitamina E (tocoferol) –0,8 mg
Vitamina K (filoquinona) - 414,8 mcg
Colina (vitamina B4) - 11,4 mg

Potássio - 177 mg
Cálcio - 295 mg
Magnésio - 64 mg
Sódio - 4 mg
Fósforo - 56 mg

Ferro - 3,17 mg
Manganês - 1,15 mg
Cobre - 385 mcg
Selênio - 0,3 mcg
Zinco - 0,81 mg

100 g de manjericão contém em média cerca de 23 kcal.

As propriedades curativas e benéficas do manjericão

Cozinhar não é a única área de aplicação desta planta maravilhosa. Uma área igualmente importante para seu uso é a medicina. Avicena também usava manjericão para fins medicinais.

O manjericão tem efeitos antiinflamatórios, antiespasmódicos, tônicos e diuréticos, estimula o apetite e estimula a digestão e também é útil para flatulência, insônia, distúrbios nervosos, resfriados, gripes, SARS, calafrios e dores nas articulações. Na medicina moderna, o manjericão é usado para gargarejos, em banhos aromáticos e como emoliente.

Na medicina popular, a infusão de manjericão com folhas de manjericão é usada externamente para enxágue de garganta inflamada, dor de dente e estomatite, e para loções para feridas de difícil cicatrização - como um anti-febril, antiinflamatório e desinfetante, bem como para dores de cabeça, neuroses , gastrite, colite, constipações e coriza, cólicas, flatulência, asma brônquica, hipotensão, inflamação dos rins e da bexiga.

Contra-indicações

O consumo de grandes quantidades de manjericão pode irritar as membranas mucosas e causar envenenamento. Basil deve ser usado com cautela em diabetes mellitus e doenças cardiovasculares, especialmente em enfarte do miocárdio, trombose e tromboflebite das veias das extremidades inferiores, bem como em violação da taxa de coagulação sanguínea e condições pós-enfarte.

O manjericão e suas preparações são contra-indicados:

durante a gravidez e lactação
crianças da faixa etária mais jovem
em caso de intolerância individual

Scorzonera medicinal - o que é?

Scorzonera é uma planta bienal, pertence à família Asteraceae, resistente a temperaturas abaixo de zero. Tem uma raiz principal carnuda, semelhante à da cenoura, mas coberta por uma casca preta ou marrom escura, o miolo é branco e suculento. A raiz tem 60 a 80 cm de comprimento.

Composição e propriedades medicinais

A composição química deste vegetal é capaz de tratar muitas enfermidades e patologias.

Estrutura: sacarídeos, substâncias pectínicas, vitaminas C, B1, B2, E, PP, oligoelementos, zinco, potássio, manganês, fósforo, ferro e cálcio, além da insulina, hormônio capaz de regular os níveis de glicose no sangue. O que é especialmente importante para as pessoas com a doença é o diabetes mellitus. Comer raiz negra normalizará gradualmente os níveis de açúcar no sangue. Além das substâncias acima, a scorzonera contém asparagina e levulina, substâncias que normalizam o funcionamento do coração e dos rins.

O conteúdo calórico do produto é baixo, igual a 17 kcal por 100 g. O uso de scorzonera na alimentação normaliza o metabolismo.

Indicações de uso

- doença cardíaca, aterosclerose, hipertensão
- como um anestésico
- para obter um efeito sedativo
- para normalizar o trabalho do trato gastrointestinal
- recomendado para hipovitaminose e anemia
- para remover pedras dos rins e do fígado
- para aumentar a potência masculina
- para limpar o corpo dos radicais livres
- com diabetes mellitus
- para parar o desenvolvimento de tumores e metástases
- para limpar o corpo de elementos radioativos.

Pode ser consumido cru e frito, assado, guisado ou fervido. Tem um gosto amargo, por isso deve ser imerso em água salgada por duas a três horas antes de usar.

Importante: para os idosos, o consumo regular de scorzonera ajuda a prevenir o aparecimento de doenças relacionadas com a idade, como gota, reumatismo, ciática, doenças do sistema cardiovascular, diabetes mellitus.

Contra-indicações

Por muitos anos de uso de scorzonera, não houve casos de efeitos negativos no corpo. É considerado seguro para adultos e crianças. Mas a intolerância individual é possível.

Observação: o vegetal de raiz tem um efeito laxante.

Recursos benéficos

Desde os tempos antigos, as pessoas notaram que o manjericão pode melhorar a digestão e ajudar com várias doenças de pele. Com o tempo, foram descobertas todas as novas propriedades úteis do tempero, entre as quais estão:

Antimicrobiano.
Antiparasitário.
Analgésico.
Distraindo.

A restauração da pele e das mucosas é muito mais rápida, graças aos taninos.

Os ácidos orgânicos regulam a composição bioquímica do sangue, reduzem o açúcar e o colesterol e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.

A cânfora tem sido usada com sucesso no tratamento de doenças do coração, brônquios e pulmões. O uso de manjericão ajuda a alcançar um efeito calmante leve, melhora a função cardíaca e previne a isquemia.

O tratamento com temperos é indicado nos seguintes casos:

Doenças do sistema digestivo. A secreção das glândulas digestivas é aumentada pela ação dos óleos essenciais, de modo que o manjericão fresco pode ser comido na ausência de apetite, aumento da produção de gases e inchaço, constipação crônica e peso no estômago. Reduz a inflamação na pancreatite, colite e gastrite de qualquer origem. O tempero suprime microorganismos prejudiciais em caso de intoxicação alimentar e estabelece uma microflora normal em caso de disbiose. Quem deseja perder peso também deve prestar atenção ao manjericão, pois regula o metabolismo das gorduras, acelera a degradação e remove as gorduras "ruins" do corpo.
Doenças do coração e dos vasos sanguíneos. Sob a influência de substâncias de manjericão, o tônus dos vasos sanguíneos aumenta, o coração começa a ser melhor suprido com oxigênio, enquanto a pressão arterial diminui.
Doenças do sistema nervoso. Basil ajuda a focar a atenção, melhorar a memória e melhorar o sono. É frequentemente usado para transtornos depressivos, pois acalma bem e restaura a alegria de viver. Eles podem ser usados para tratar dores de cabeça causadas por vasoespasmo cerebral.
Lesões da pele e membranas mucosas. O tempero tem a capacidade de destruir micróbios e restaurar o tecido cutâneo danificado em caso de escoriações, feridas, arranhões, mordidas, queimaduras, doenças fúngicas, ulcerações, eczema, dermatites, escaras, úlceras tróficas.
Resfriados. A cânfora atua no corpo como um expectorante natural e agente antipirético para tosse e pneumonia. O óleo essencial trata dores de garganta, faringite, laringite, rinite, otite média, sinusite e atua na prevenção de influenza e infecções virais respiratórias.
Doenças dentárias. A planta lida com sucesso com problemas de dor de dente e gengiva, ajuda com estomatite e úlceras na mucosa oral.
Doenças articulares. O uso da erva manjericão ajuda a reduzir a dor e a inflamação na presença de problemas nas articulações e músculos, como doenças como artrite, artrose, mialgia, reumatismo.

Também são conhecidas a capacidade do manjericão de regular os hormônios femininos, atenuar o curso da menopausa e estimular a potência. O tempero atua como um afrodisíaco natural para os homens.

Benefícios do manjericão

Os benefícios do manjericão são expressos em seus efeitos antitússicos e antiinflamatórios. Portanto, a planta é usada para muitas doenças de natureza respiratória. Além disso, o manjericão ajuda a eliminar lesões nos órgãos respiratórios de etiologia viral, bacteriana e fúngica, incluindo bronquite de todas as formas e asma. Às vezes, o uso desta planta é propício ao combate aos fatores que provocam a formação da asma.

A planta tem um efeito antipirético e diaforético, pelo que é frequentemente utilizada como auxiliar na gripe e outras constipações.

Basil ajuda a remover as secreções mucosas da cavidade nasal e do sistema pulmonar, aumenta a percepção sensorial. Além disso, ao comer essa especiaria, ocorre uma diminuição na formação de gases, uma melhora na absorção de nutrientes, um fortalecimento da memória e uma melhora do tecido nervoso. Para estabilizar o estado nervoso, recomenda-se beber uma bebida que contenha manjericão e mel.

Como o manjericão tem um efeito antimicrobiano, é frequentemente usado para problemas orais. O uso do manjericão favorece a neutralização de microrganismos patogênicos que contribuem para a formação de cárie, placa bacteriana e cálculo, um odor desagradável da boca. Graças ao seu efeito adstringente, a planta ajuda a fortalecer o tecido gengival e a prevenir a perda dos dentes.

No entanto, deve-se ter em mente que a planta contém compostos de mercúrio, que podem prejudicar o esmalte dos dentes. Portanto, é recomendável usar não erva fresca, mas manjericão em forma de decocção.

Como o manjericão é um antioxidante natural, consumi-lo ajuda a proteger o corpo dos radicais livres. Isso, por sua vez, contribui para a diminuição da probabilidade de formação de doenças oncológicas.

A planta é usada para fins terapêuticos para flatulência e problemas com o trato digestivo. As enzimas incluídas na especiaria contribuem para a quebra acelerada das gorduras, reduzindo assim o peso corporal. Portanto, com o uso regular de manjericão, você não precisará seguir todos os tipos de dietas.

O uso desta planta é útil para vários desvios no funcionamento do sistema nervoso e disfunções do sono. Além disso, esta planta beneficia o corpo masculino, aumentando a potência.

O metil-cavikol, contido no óleo essencial, ajuda a aumentar a imunidade e interromper o processo de envelhecimento a nível celular. E graças ao conteúdo de eugenol e estragol, a planta é útil para pessoas cujo trabalho está relacionado à atividade mental.

Coleta, preparação e armazenamento de plantas

Para preservar todas as vitaminas e minerais valiosos da planta, o chá Ivan deve ser preparado adequadamente. A grama perfumada deve ser coletada longe de estradas e empresas: perto de corpos d'água, em bordas de florestas e outras áreas distantes da cidade.

A época da colheita é o período de floração. Para evitar que a penugem penetre nas matérias-primas colhidas, não se pode esperar o desabrochar do pincel de flores completamente. A penugem amadurece na parte inferior do caule em agosto.

Toda a parte moída da erva-do-fogo é usada como matéria-prima medicinal. Você precisa coletar a grama em tempo seco, cortando ou quebrando galhos com cuidado.

Para o processamento de matérias-primas, é utilizado um método de fermentação. Este procedimento consiste em várias etapas:

murchando. Espalhe as folhas em um pano de algodão em uma sala seca à sombra. Espessura da camada - não superior a 4 cm Deixe a matéria-prima por um dia, mexendo periodicamente. As folhas devem murchar, mas não devem secar.
torcendo. Cada folha deve ser enrolada manualmente nas palmas das mãos para fazer tubos finos ou enrolar em pequenas bolas. As células das folhas são destruídas, o suco é liberado, que permeia todas as matérias-primas. Para facilitar o processo, você pode usar um moedor de carne: pule as folhas, retirando as facas primeiro
fermentação. As folhas enroladas são dispostas em recipiente de esmalte ou assadeira, com espessura de camada de 3 a 4 cm, sendo então cobertas com um pano úmido. O recipiente é colocado em uma sala quente, a temperatura na qual deve ser de pelo menos +25 graus. A maturação da matéria-prima levará de 8 a 12 horas. Se as folhas forem superexpostas, podem deteriorar-se e azedar.
secagem. As folhas são secas em forno, forno ou secador elétrico. Temperatura de secagem + 50 ... + 55 graus. As matérias-primas são polvilhadas em uma camada fina em uma assadeira coberta com papel manteiga. Mexa periodicamente com uma espátula de madeira, verificando se está tudo pronto.

O chá pronto é guardado em potes de vidro bem fechados para que o aroma não se evapore. Sacos de linho também são adequados. Com o armazenamento a longo prazo, o sabor do chá só melhora. O tempo de armazenamento ideal é de 2 anos.

Você pode secar folhas de chá de salgueiro de uma forma não fermentada: naturalmente em uma sala sombreada e ventilada, como muitas ervas medicinais. O sabor e o aroma desse chá serão significativamente inferiores aos anteriores - frutas e flores.

Depois de preparar um elixir de cura uma vez, será difícil recusá-lo. O incrível sabor e aroma do chá Koporye, combinados com propriedades úteis, lhe darão uma carga de vigor e bom humor durante todo o dia. Não perca a hora de colher ervas aromáticas para ter uma bebida perfumada à mão durante todo o ano.